Receita #26 - Strogonoff de frango e cogumelos

O strogonoff de frango e cogumelos, está sem dúvida entre os meus pratos favoritos. Pessoalmente acho que frango, natas e cogumelos combinam sempre muito bem e este prato é a prova disso.

 Ingredientes:

• 2 Peitos de Frango
• 450gr de cogumelos laminados
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de chá de ketchup
• 5 batatas médias
• 1 chávena de chá de arroz
• 1/2 cebola média
• 1 folha de louro
• Noz-moscada QB 
• Sal QB
• Pimenta QB
• Piripiri QB
• Azeite QB 

Preparação:
Preparem um refogado com a cebola, azeite e a folha de louro. Cortem os peitos de frango em pequenos cubos deixem fritar um pouco junto com a cebola refogada, juntem os cogumelos e refresquem com um pouco de vinho branco ou água.
Assim que o vinho e água começar a evaporar juntem a polpa de tomate e o ketchup. Se necessário acrescentem mais água. 
Fiquem atentos e acrescentem pequenas porções de água sempre que necessário.
Enquanto isso descasquem as batatas e cortem também aos cubos, temperem de sal e fritem.
Num pequeno tacho façam, o arroz com um frio de azeite e sal. Acrescentem duas porções de água para uma de arroz, deixem ferver e baixem o lume para cozer.

5 minutos depois de o arroz ferver, juntem as natas ao frango e os cogumelos. Juntem uma pitada a gosto de noz moscada e mexam bem, baixem o lume e deixem também começar a fervilhar.
10 minutos depois retifiquem os temperos, e se gostarem coloquem um pouco de piripiri.
Antes de servir, polvilhem com salsa e pickles.

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