segunda-feira, 1 de agosto de 2022

Receita #42 - Tarte de amoras

Uma das coisas que eu mais gosto quando vou para a cozinha é experimentar coisas novas. Trocar ingredientes e misturar sabores pode muitas vezes nos surpreender, e acredites ou não, foi isso que aconteceu com esta tarte de amoras que te trago hoje.

Ingredientes:

Base:

  • 75 gr. de manteiga
  • 200 gr. de bolacha Maria

 

Recheio:

  • 4 ovos
  • 125 gr. de açúcar
  • 200 ml de polpa de amoras
  • 200 gr. de natas
  • 5 folhas de gelatina

 

Cobertura:

  • 100 ml de polpa de amora
  • 1 folha de gelatina

 

Preparação: 

Começa por triturar a bolacha no processador e adiciona a manteiga derretida até formar uma massa homogénea.

Cola numa forma de fundo amovível e espalha bem, depois leva ao forno por 15 minutos a 160º.

Enquanto a base está no formo começa por hidratar as 5 folhas de gelatina em água fria. Com a varinha mágica tritura as amoras até conseguires uma polpa.

Retira a base do forno e deixa arrefecer à temperatura ambiente.

Separa as gemas das claras, e mistura as gemas com o açúcar e bate até obteres um creme esbranquiçado.

Derrete cuidadosamente a gelatina e tempera a mesma com um pouco 200 gr de polpa de amora (deves guardar cerca de 100 gr de polpa de amora para a cobertura). Depois junta a mistura da gelatina e da polpa de amora ao creme de gemas e açúcar. Mexe bem.

Bate as claras em castelo com uma pitada de sal e adiciona à mistura anterior.

Bate as natas (que devem estar no frio pelo menos desde o dia anterior), e assim que estiverem cremosas, adiciona à mistura. Volta a envolver bem.

 Verte o creme por cima da base e leva ao frigorífico ou congelador, até que a o recheio fique mais sólido.

Para a cobertura precisas de hidratar a folha de gelatina em água fria e depois derrete com cuidado.

Tempera a gelatina com um pouco da polpa de amora e mistura bem os dois ingredientes. Depois é só verter por cima da tarte e esperar que solidifique.

 

 Decora a gosto com mais amoras frescas e serve bem fria.

 

O que achaste desta receita?


Acompanhem as novidades através do Facebook | Instagram | Youtube | Pinterest

Etiquetas: , , , , ,

Partilha este artigo:

20 Comentários:
Às 4:22 da tarde, agosto 01, 2022 , Anonymous Beites disse...

Ai ai ai ai
que o aspecto do bolo
faz salivar *.*`)

Bela tarde Teresa, beijinhos.

 
Às 4:44 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Cidália Ferreira disse...

Uma sobremesa fresquinha que sabe tão bem nos tempos quentes!! :)
-
Coisas de uma vida...

Beijo, e uma excelente semana.

 
Às 5:06 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Greg disse...

Loos delish :)

 
Às 6:10 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger - R y k @ r d o - disse...

De fazer crescer água na boca.
.
Feliz semana… abraço poético
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

 
Às 7:16 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Andreia Morais disse...

Que aspeto delicioso! Tenho de experimentar esta receita

 
Às 8:41 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Matilde disse...

Que delicia *.*

 
Às 8:48 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Loiva disse...

Olá Teresa!
Deve ser muito delicioso.
Desejo-lhe uma semana repleta de luz
Abraços loiva

 
Às 9:54 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Elvira Carvalho disse...

Tem um ótimo aspeto mas não aprecio muito doces. Prefiro as amoras simples.
Abraço, saúde, boa semana e feliz Agosto

 
Às 9:58 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Lulu on the sky disse...

Que delícia de receita, fiquei com água na boca.
big beijos
www.luluonthesky.com

 
Às 10:25 da tarde, agosto 01, 2022 , Blogger Sofia Veloso disse...

Hum! Parece ser bastante bom, mas é algo que nunca arrisquei em fazer por cá em casa
Beijinhos
Novo post
Tem Post Novos Diariamente

 
Às 1:31 da manhã, agosto 02, 2022 , Blogger Hada de las Rosas disse...

Por favorrrrrr!!! que delicia!! gnam!

 
Às 1:37 da manhã, agosto 02, 2022 , Blogger Toninho disse...

Olá Teresa, sua apresentação para esta iguaria é de dar agua na boca. Ficou linda e deve ser muito deliciosa.
Grato por partilhar.
Beijo e feliz agosto com belos dias.

 
Às 2:58 da manhã, agosto 02, 2022 , Blogger J.P. Alexander disse...

Gracias por la receta, te mando un beso.

 
Às 5:28 da manhã, agosto 02, 2022 , Anonymous Lovely disse...

Oh wow! This looks so yum.
xoxo
Lovely
www.mynameislovely.com

 
Às 10:43 da manhã, agosto 02, 2022 , Blogger VENTANA DE FOTO disse...

Tieneque estar muy rica. Yo hace bastante tiempo que no pruebo moras, aunque las comía bastante de pequeña.
Que tengas un feliz mes de agosto.

 
Às 11:13 da manhã, agosto 02, 2022 , Anonymous Anónimo disse...

Nham nham nham
Francisco

 
Às 1:56 da tarde, agosto 02, 2022 , Blogger Marta Carvalho disse...

Tem um aspeto delicioso! :)
beijinhos

www.amarcadamarta.pt

 
Às 10:00 da tarde, agosto 02, 2022 , Blogger Os olhares da Gracinha! disse...

Que aspecto delicioso!!!bj

 
Às 10:50 da manhã, agosto 04, 2022 , Blogger umadas3irmas.blogspot.pt disse...

Que bom aspeto! Quero...

 
Às 7:36 da tarde, agosto 04, 2022 , Blogger Jovem Jornalista disse...

Já quero experimentar! Amo frutas vermelhas!

Boa semana!

O JOVEM JORNALISTA está está em HIATUS DE INVERNO de 03/08/22 à 01/09/22, mas você sempre é bem vindo (a) para visitar e comentar os posts! Não deixe de conferir!

Jovem Jornalista
Instagram

Até mais, Emerson Garcia

 

Enviar um comentário

Subscrever Enviar feedback [Atom]