segunda-feira, 13 de junho de 2022

Receita #41 - Bolo de mousse de chocolate

Ora aqui está uma receita, perfeita para todos aqueles, que tal como eu, são verdadeiros fãs de chocolate.

Aliás, devo confessar que, quando na formação que frequento, a chefe falou deste bolo, eu tive a certeza imediata que ia querer experimentar. E claro, fiquei tão rendida que tinha, de partilhar contigo a receita.

Ingredientes:

  • 150 gr.  manteiga;
  • 35 gr. Farinha;
  • 150 gr. Chocolate de culinária (preferencialmente 70% cacau);
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 ovo;
  • 4 gemas;
  • 7 claras;
  • 150 gr. Açúcar granulado;

 

Preparação:

Começa por untar uma forma com 22 cm de diâmetro com manteiga e com farinha (optei por usar cacau em pó, mas isso fica ao teu critério). Coloca a forma no frigorífico até ser novamente necessária.

Depois, pré-aquece o forno a 180º.

Corta o chocolate em pedaços pequenos e derrete em banho-maria, adiciona a manteiga e derrete muito lentamente, tendo o cuidado de mexer cuidadosamente. Depois retira do calor. 

 Num recipiente à parte, coloca metade do açúcar com o ovo inteiro, e com as gemas e bate sobre banho-maria até a mistura engrossar. Assim que isso acontecer, retira do forno e reserva.

Bate as claras em castelo, depois adiciona o açúcar estante até conseguires um merengue brilhante. Reserva esta mistura.

Depois mistura a massa dos ovos com a mistura do chocolate e a manteiga, até obteres uma massa homogénea. A seguir adiciona o merengue em pequenas adições, mexendo cuidadosamente entre cada uma.

Coloca a massa na forma,  e leva ao forno. 

Baixa a temperatura para os 170º e deixa cozer por cerca de 25 a 35 minutos.

Retira do forno e deixa arrefecer pelo menos durante 30 minutos antes desenformar. Polvilha o forno com cacau em pó e deixa à temperatura ambiente pelo menos 24 horas antes de servir.

 

Então, o que achaste desta sobremesa? Só de pensar já estou com água na boca e tu?

 

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35 Comentários:
Às 4:01 da tarde, junho 13, 2022 , Anonymous Beites disse...

Hmmmmmmmmmmmmmmmmm que marchava todo
em suspiros *, ^`))))

Boa Semana Teresa
bela tarde, beijinhos.

 
Às 5:00 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger - R y k @ r d o - disse...

Aspeto delicioso. Deixou-me a salivar.
.
Uma semana feliz.
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

 
Às 6:58 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Lucimar da Silva Moreira disse...

Delícia de bolo fiquei com água na boca, ótimo para o lanche da tarde, bjs.
https://www.lucimarmoreira.com/




 
Às 6:58 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Denise Crivelli disse...

Oi
deve ser bom esse bolo, adoro um bolo de chocolate .

https://momentocrivelli.blogspot.com/

 
Às 8:29 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Cidália Ferreira disse...

Uma delicia :))
.
Emoções esvoaçando no areal...

Beijos. e uma excelente semana.

 
Às 8:34 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Mariette VandenMunckhof-Vedder disse...

Dearest Teresa,
Looks like a delicious cake!
Hugs,
Mariette

 
Às 9:24 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Alécia Magalhães disse...

Como segurar a vontade de querer fazer???
Menina, já quero providênciar
Abraços,
Alécia, do Blog ArroJada Mix

 
Às 9:40 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Francisco disse...

Muito bom aspecto
Beijinhos e boa semana

 
Às 10:17 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Sofia Veloso disse...

Hum, que deve cá estar bastante bom mesmo, já se provava
Beijinhos
Novo post
Tem Post Novos Diariamente

 
Às 11:33 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Andreia Morais disse...

Huuum, que delícia!

 
Às 11:37 da tarde, junho 13, 2022 , Blogger Adriana Leandro disse...

Uau! Parece um bolo delicioso.
Beijinhos.

 
Às 12:31 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger Greg disse...

Oh that looks good. I love chocolate!

 
Às 1:03 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger Marly disse...

Tem uma aparência muito saborosa! Eu tenho várias receitas de bolo mousse de chocolate, mas esta tua é diferente das minhas, vou levá-la, rsrs.

Beijo e boa semana

 
Às 1:11 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger Lulu on the sky disse...

Fiquei com água na boca nesse bolo.
Boa semana.
big beijos

 
Às 1:28 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger J.P. Alexander disse...

Gracias por la receta . Te mando un beso.

 
Às 1:43 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger Gabriele Rafaela disse...

Que receita maravilhosa!
Ótimo poste!
Beijos.
https://vinteedoisdemaio.blogspot.com/

 
Às 9:21 da manhã, junho 14, 2022 , Blogger Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Hummmm que aspecto mais delicioso.
Um abraço e boa semana.

Andarilhar
Dedais de Francisco e Idalisa
O prazer dos livros

 
Às 2:04 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Os olhares da Gracinha! disse...

Levo a receita...😘

 
Às 2:57 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Thais Terra disse...

Esse bolo parece uma delícia. Adorei a receita :)

https://www.biigthais.com/

Beijoos ;*

 
Às 4:17 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Matilde disse...

Hmmm que delicia *.* Vou guardar a receita :) Muito obrigada pela partilha :)

 
Às 7:12 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Ah ah ah acredito!

 
Às 7:12 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Fico feliz que tenha gostado!

 
Às 7:13 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Concordo plenamente!

 
Às 7:13 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Já somos duas!

 
Às 7:13 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Thanks!

 
Às 7:14 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Tens mesmo que experimentar e depois me dizer o que achaste!

 
Às 7:14 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Obrigada querida!

 
Às 7:14 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Obrigada querida!

 
Às 7:14 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

E é mesmo, vale a pena experimentar!

 
Às 7:15 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Thanks!

 
Às 7:16 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Espero que gostes! Depois diz o que achaste!

 
Às 7:17 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Muito obrigada!

 
Às 7:17 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Fico feliz que tenhas gostado de receita!

 
Às 7:39 da tarde, junho 14, 2022 , Blogger Mariette VandenMunckhof-Vedder disse...

🤗

 
Às 12:04 da manhã, junho 15, 2022 , Blogger Roselia Bezerra disse...

Boa noite serena, querida Teresa!
Gosto muito e comi no final de semana
Tenho feito alguns bolos. O friozinho apetece algo mais calórico.
Gostei da sua receita.
Tenha dias abençoados!
Beijinhos fraternos de paz e bem

 

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