Receita #40 - Bola de carne em pão rústico

Eu sei que não é a primeira vez que partilho aqui uma receita de bola de carne, mas a verdade é que eu acho petisco um verdadeiro clássico, que funciona sempre bem seja como entrada, como lanche ou até mesmo para um daqueles jantares rápidos.

Ingredientes:

Para a massa:

• 400gr de farinha de trigo;
• 100gr de farinha de trigo integral;
• 25gr de fermento de padeiro;
• 3 dl de água;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Sal QB;
  

Para o recheio:

• 200gr de fiambre fatiado;
  
• 200gr de chourição fatiado;
  
• 200gr de mortadela sem azeitona fatiada;
• 200gr bacon fatiado

Preparação:

Começa por colocar as farinhas numa tigela. À parte dissolve o fermento em água morna e depois junta-o às farinhas. 

Neste momento podes também adicionar o azeite. Depois amassa bem e tempera com sal. Amassa mais um pouco e deixa levedar até dobrar de tamanho.

Numa bancada estende a massa e alisa até formares um retângulo. Começa a dispor as carnes por cima, camada por camada e repete se for necessário.

Assim  que as carnes terminarem. Começa a enrolar a massa cuidadosamente até criares um rolo.

Depois coloca sobre um tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. 

Se quiseres podes polvilhar com sementes de sésamo ou girassol.  

Pré-aquece o forno a 180º e e deixa cozer a cerca de 30 minutos. Vai fazendo o teste do palito para verificar a cozedora da tua massa.

Depois é só servires portado em pequenas fatias, e desfrutares deste petisco.

 Gostaste desta receita? Em que ocasiões gostas de comer ou servir bola de carne?

Acompanhem as novidades através do Facebook | Instagram | Youtube | Pinterest