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terça-feira, 11 de janeiro de 2022

# cozinha # pastéis de nata

Receita #39 - Pastéis de Nata

Os pastéis de nata, são um verdadeiro clássico da pastelaria e doçaria portuguesa adorados por muitas pessoas, desde portugueses a estrangeiros, e são uma verdadeira iguaria na hora de adoçar o nosso paladar.

Como tal no outro dia refugiei-me na cozinha e fiz os fabulosos e famosos pastéis de nata, e partilho contigo a minha receita.

Ingredientes:

  • 200 gr de massa folhada 
  • 250 ml de leite
  • Casca de limão
  • 150 gr de açúcar
  • 4 gemas

 

Preparação:
Começa por enrolar a massa folhada e corta em 12 partes iguais. Depois unta as formas com um pouco de manteiga e farinha e coloca em cada uma, um dos pedaços cortados. Com os dedos abre a massa dentro da forma até a cobrires na totalidade. Depois reserva.

Numa panela aquece o leite com a casca de limão e deixa ferver, acrescenta o açúcar e mexe bem.
Bate bem as gemas do ovo, depois acrescenta um pouco da mistura sempre mexendo bem. Repete várias vezes até os ovos estarem bem misturados no leite. Adiciona esta mistura à pena e mexe bem.
Reserva novamente e depois passa o líquido por um coador para retirar a casca de limão e possíveis grumos.
Coloca o líquido nas formas com a massa folhada e leva ao forno pré-aquecido a a 230ºC por cerca de 15 minutos ou até ficarem bem dourados.
Depois disso já te podes deliciar com estes deliciosos pasteis de nata.

E então, és fã de pastéis de nata? Alguma vez os fizeste em casa? O que achaste da receita?


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29 comentários:

  1. É o bolo que mais gosto. Sou louco por pastéis de nata.
    .
    Uma semana feliz … Cumprimentos
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Ai ai ai ai que adoro e derreto-me
    em saliva
    sempre ao olhar pra estes redondinhos fofinhs
    e saborosos ´. `))))))))))))))

    Bela tarde com alegria
    que eu até vou beber um tintinho pequenino
    pra despisatr a gula, beijinhos.

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  3. Que aspecto delícioso, já se provava, tenho uma receita, mas sim é diferente da tua
    Beijinhos
    Novo post
    Tem Post Novos Diariamente

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  4. Adoro pastéis de nata! Obrigada pela partilha da receita :)

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  5. These traditional snacks look fingerlickingly delicious. Recipe is so new for us. I would like try it. Thanks for the recipe.

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  6. Adoro :) ja ha muito tempo que nao faço <3

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  7. Gosto muito de comer mas nunca os fiz. A não ser uma receita de pastel de nata gigante que vai buscar a inspiração aos verdadeiros, essa faço.
    Beijinhos
    Coisas de Feltro

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  8. Oh those look delicious! Send some over here please lol :)

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  9. The tarts look yum. Thanks for the recipe!
    xoxo
    Lovely
    www.mynameislovely.com

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  10. Nunca experimentei um. Parece ser delicioso!

    Boa semana!


    Jovem Jornalista
    Instagram

    Até mais, Emerson Garcia

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  11. Olá Teresa,
    Acredita que experimente pela primeira vez quando vim para Portugal, depois de velha já?! Acho uma delícia e nunca tinha visto uma receita.
    Como uma péssima cozinheira que sou não sei se rola tentar fazer, mas confesso que achei que seria muito mais complicado. Quem sabe um dia tento fazer também.
    Aliás, a aparência está ótima!

    Beijo!
    www.amorpelaspaginas.com

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