quarta-feira, 7 de julho de 2021

Está aberta a época das bolas de Berlim

Verão é sinónimo de férias, férias são sinónimo de praia e praia, como toda a gente sabe que a praia só está realmente completa com uma toalha, água salgada e claro a famosa bola de Berlim.

Ano após ano, as bolas de Berlim conquistaram um lugar de destaque nas idas à praia, e todos sabemos que hoje em dia existem várias opções para deixarmos a barriga satisfeita e a alma doce, mas a minha preferida continua a ser as bolas de Berlim personalizadas do Chef Panda.

Mas afinal conheces bem as bolas de Berlim?
Tal como o nome indica, a bola de Berlim é um bolo tradicional da culinária alemã, e chegou a Portugal durante a segunda guerra mundial pela mão dos refugiados judeus, e como podes imaginar foi um sucesso imediato.
Apesar de o tradicional recheio ser o creme de pasteleiro, o exponencial sucesso deste bolo fez com que surgissem vários tipos de recheio.
Claro que ao longo dos tempos, os pasteleiros nacionais começaram a criar a própria versão, sendo as primeiras versões feitas com creme e marmelada. Tal como acontece como a maioria da pastelaria portuguesa, o doce de ovos ganhou destaque e hoje é o elemento fundamental das bolas de Berlim que comemos habitualmente.

As bolas de Berlim originais (aquelas com recheio de creme de pasteleiro) são fritas antes de serem recheadas, contudo as originais alemãs, tem um diâmetro um pouco menor daquelas que habitualmente comemos. Além de fritas, as bolas de Berlim são confecionadas com com uma farinha doce com fermento, frita em óleo ou outra gordura, recheada com compotas e polvilhada com açúcar em pó. Por vezes, são também recheadas com chocolate, champanhe ou licor, ou apresentadas sem qualquer recheio. Hoje em dia, as opções são muitas e variadas e podemos ainda encontrar recheios mais fora do habitual em algumas lojas da especialidade como o Chef Panda, que disponibiliza recheios como o doce de avelã, frutos vermelhos, limão, oreo, caramelo salgado, kinder, entre muitos outros. 

Pessoalmente, quando se faça de bolas de Berlim personalizadas do Chef Panda, eu prefiro as de ferro ou kinder, mas nunca, mas mesmo nunca dispenso as bolas de Berlim tradicionais com o doce de ovos.

Ao longo das décadas, os nutricionistas têm repetido que não é o bolo ideal para vender nas praias com temperaturas altas, por causa da fragilidade do doce de ovos — isto sem mencionar o facto de ser uma bomba de açúcar calórica. Há alguns anos até surgiu o rumor de que o governo queria proibir a venda de bolas de Berlim na praia por ser perigoso, mas a ASAE limitou-se a fiscalizar e legalizar todos os vendedores, de forma a existir um controlo de qualidade mais apertado.

Seja como for, a frase "olha a bolinha! Há com creme e sem creme” é uma mais repetidas e ouvidas nas praias portuguesas de norte a sul do país há mais de 50 anos, e assim vai continuar para nos agradar e deliciar!

E tu, gostas de bolas de Berlim? Costumas comer na praia? E quanto ao Chef Panda, já experimentaste levar uma bola de Berlim personalizada para a praia?



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29 Comentários:
Às 3:53 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Tayane Ribeiro disse...

Essas bolas de berlim parecem deliciosas, bem similar ao sonho que temos aqui no Brasil. Não sei sobre a praia, mas é bom pra comer em todos os momentos rs
beijos
https://www.dearlytay.com.br/

 
Às 4:30 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Sofia Veloso disse...

Não é de todo algo que goste, mas sim é uma opção para quem adora bastante
Beijinhos
Novo post
Tem post novos todos os dias

 
Às 5:21 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Cidália Ferreira disse...

Adoro bolas de berlim. Na Praia sabem tão bem! :))
Vestida, numa sensualidade vertiginosa
-
Beijos, e um excelente dia ;)

 
Às 6:56 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Romy Matthias disse...

Danke für die Infos, ich kannte sie noch nicht. LG Romy

 
Às 7:35 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Andreia Morais disse...

Adoro bolas de berlim!

 
Às 10:52 da tarde, julho 07, 2021 , Blogger Claudia disse...

Hola! Devuelvo la visita que hiciste a mi blog de Dedales...no veo la opción de ponerme como seguidora...Igual daré una mirada a tus publicaciones. Que sigas teniendo una buena semana!

 
Às 1:24 da manhã, julho 08, 2021 , Blogger Lulu on the sky disse...

Nunca provei essas bolas de berlim fiquei curiosa.

Big Beijos,
Lulu on the sky

 
Às 3:37 da manhã, julho 08, 2021 , Blogger Linda disse...

No, I am not familiar with these.

 
Às 4:03 da manhã, julho 08, 2021 , Blogger J.P. Alexander disse...

nunca los he provado- Pero me dio muchas ganas te mando un beso

 
Às 10:02 da manhã, julho 08, 2021 , Blogger Mary - Strawberrycandy disse...

Olha, bem ia agora uma :)
Passei para desejar uma semana feliz!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira

 
Às 12:08 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Nancy Chan disse...

I thought it was a ball that we play with at the beach. Didn't know you meant the edible balls. Berlins balls is new to me.

 
Às 12:15 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Ana Castilho disse...

Ainda não comi nenhuma! Ahah
Um beijinho,
http://myheartaintabrain.blogspot.com/

 
Às 12:21 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Maria Rodrigues disse...

Adoro comer uma bolinha de Berlim na Praia, mas como são tão calóricas só como de vez em quando.
Excelente e esclarecedor post
Beijinhos

 
Às 3:59 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Matilde disse...

Sabes que es emigrante quando tens saudades de comer bolas de berlim :/ <3

 
Às 5:16 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Inês disse...

Ainda não provei as bolas de Berlim deles, mas quero experimentar! :) Beijinhos
--
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Às 7:56 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Sim, pelo que percebi são idênticas aos sonhos que vocês tem ai no Brasil!

 
Às 7:56 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Ora nem mais!

 
Às 7:56 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Concordo plenamente!

 
Às 7:57 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Eu também não lhes resisto!

 
Às 7:57 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Thanks!

 
Às 7:58 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Pelo que percebi vocês no Brasil também tem uma espécie de bolas de Berlim, mas aí chamam-se sonhos!

 
Às 7:58 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

You have to try!

 
Às 7:58 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Thanks!

 
Às 7:58 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Por aqui também!

 
Às 7:59 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Eu também não, mas mal posso esperar!

 
Às 7:59 da tarde, julho 08, 2021 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Sim, é um daqueles mimos que só se faz de vez em quando!

 
Às 8:49 da manhã, julho 09, 2021 , Blogger Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Sao irresistíveis.
Um abraço e bom fim-de-semana.

Andarilhar
Dedais de Francisco e Idalisa
O prazer dos livros

 
Às 12:21 da tarde, julho 09, 2021 , Blogger Green disse...

Ai que saudades de uma bela bola de berlim na praia :)

 
Às 1:52 da tarde, julho 12, 2021 , Blogger Uma Inês Indisponível disse...

Adoro bolas de Berlim, especialmente commer na praia. Parece que tem outro sabor (:
Não sabia a história delas :o

 

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