Receita #18 - ESPECIAL HALLOWEEN

Decidi aproveitar o Halloween para fazer um especial "Cozinha" aqui no blog. Por isso acabei por preparar não um prato, mas vários, a pensar naquelas pessoas que estão a ponderar fazer um jantar de Halloween para os amigos e família.

Mas porque as palavras não enchem a barriga vamos passar às receitas:

Paté de Atum Verde

Ingredientes:

• 1/2 cebola média
• 3 latas de atum
• 4 tiras de delicias do mar congeladas
• Maionese QB
• Corante Verde QB

Preparação:

Coloquem a cebola no processador e piquem bem. Se não tiverem processador podem picar a cebola à mão, mas tenham em atenção que os bocadinhos de cebola devem ficar muito pequeninos.
Descongelem as delicias do mar em água à temperatura ambiente e piquem também.
Retirem o óleo ou o azeite às latas de atum, e envolvam o atum escorrido com o preparado de delicias do mar e cebola.
Juntem maionese a gosto ou pelo menos até envolver bem a mistura dos três ingredientes anteriores. Quando a mistura estiver homogénea coloquem corante verde aos poucos até conseguirem a cor que pretendem. Nesta fase é importante misturar bem para que a cor chegue a toda a mistura.
Sirvam a gosto individualmente ou então num recipiente comum acompanhado de tostas ou pão.

Bonecos diabólicos

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Sal e Pimenta QB
• 1/2 cebola média
• 1 folha de louro
• Azeite QB
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 a 4 embalagem de massa folhada já pronta

Preparação:

Preparem um refogado com o azeite, a cebola, o sal, a pimenta e a folha de louro.
Quando a cebola estiver translúcida coloquem o frango previamente picado, mexam bem até ganhar uma cor e depois acrescentem a polpa de tomate. Acrescentem um pouco de água e tapem o tacho deixando cozinhar em lume brando. Acrescentem água as vezes que forem necessárias, mas sem  exagerar.
Numa bancada polvilhada com farinha, disponham a massa folhada, e com um molde, cortem vários bonecos e reservem. Tenham em atenção que os bonecos devem ser sempre em numero par.
Disponham os bonecos na bancada e coloquem um pequena porção sobre eles deixando sempre uma margem, depois de colocarem a carne, sobreponham outro dos bonecos de massa folhada já cortados e com um garfo decalquem a toda a volta.
Pincelem com um ovo e levem ao forno que já deve estar préaquecido na temperatura máxima durante 10 ou 15 minutos.

Deixem arrefecer, e com canetas comestíveis decorem com olhos e com cicatrizes.

Massa Preta com Frango e Legumes

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 latas das pequenas e cogumelos
• 2 latas das pequenas de feijão mungo ou rebentos de soja.
• 1/2 cebola média
• 1 dente de algo
• Azeite QB
• Sal e Pimenta QB
• 300 gr de esparguete com tinta de choco

Preparação:

Numa panela coloquem a cebola picada juntamente com o alho e com o azeite. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescentem a pimenta e o sal. Depois coloquem os peitos de frango já previamente cortados aos cubos, os cogumelos e os rebentos de soja. Acrescentem um pouco de água e deixem apurar em lume médio.
Fiquem atentos, pois será necessário acrescentar água sempre que seja visível que a mesma já evaporou, caso contrario os ingredientes vão queimar.
Cozam a massa numa panela durante o tempo recomendado na embalagem e depois escorram a água e juntei ao refogado de frango e legumes.
Mexam bem para misturar e sirvam numa chávena ou numa travessa e decorem a gosto.

Espero que tenham gostado das sugestões e do vídeo.


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