sexta-feira, 15 de março de 2019

Rancho à minha maneira

Quando publiquei a fotografia deste prato no instagram, muitas pessoas disseram que ficaram com água na boca. Por isso e porque não sou invejosa decidi partilhar com vocês a minha receita do famoso rancho. 

Ingredientes:

  • 1/2 Frango
  • 3 Tiras de entrecosto
  • 1/2 morcela
  • 1/2 chouriço de carne
  • 2 linguiças
  • 500 gr de bacon
  • 1 pacote de macarrão
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 75 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1/2 couve coração
  • Azeite qb
  • Polpa de tomate qb

Preparação:
Comecem com um bom refogado. Num tacho ou panela grande coloquem um fio generoso de azeite, acrescentem a cebola e o alho picado.
Quando a cebola estiver translúcida, coloquem o frango e o entrecosto previamente partidos em bocados mais pequenos. Coloquem um pouco de polpa de tomate a gosto o vinho e deixem ao lume.
Enquanto o frango ganha o sabor e o vinha evapora, cortem a morcela, o chouriço, e a linguiça em rodelas, cortem o bacon em cubos generosos e acrescentem ao tacho
Deixem em lume médio por uns 40 minutos e acrescentem água sempre que for necessário. Nunca acrescentem muita água de uma só vez, o ideal é ir acrescentado mais ou menos um copo cheio de cada vez.
Passados 40 minutos voltem a acrescentar água, o grão e a couve cortada em juliana. Deixem que ferva e ai sim, acrescentem bastante água. Cerca de um litro, mas depende muito do tamanho do tacho ou panela que estão a usar.
Quando a agua estiver a ferver acrescentem o macarrão, reduzam o lume e deixem cozinhar lentamente sem mexer muito.
Esperem dez minutos, e confirmem se o macarrão está cozido, devem ter em atenção o tempo de cozedura referido na embalagem.
Quando o macarrão estiver cozido, polvilhem com salsa picada e sirvam.

Espero que tenham gostado desta receita, se experimentarem já sabem, partilhem no instagram e identifiquem @pequenabonecadetrapos.

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26 Comentários:
Às 7:51 da tarde, março 15, 2019 , Blogger Sofia Veloso disse...

Oh que isso parece ser bastante bom
Beijinhos
Novo post
Tem post novos todos os dias

 
Às 8:08 da tarde, março 15, 2019 , Blogger Fernanda disse...

Que delícia! Fiquei com água na boca para provar..

Um beijo e ótimo final de semana.
www.purestyle.com.br

 
Às 9:16 da tarde, março 15, 2019 , Blogger Iasmin Guimarães disse...

Nunca comi rancho, mas parece uma delícia.

Iasmin Guimarães | E agora?

 
Às 9:47 da tarde, março 15, 2019 , Blogger Elvira Carvalho disse...

Adoro rancho e já há um bom tempo que não faço. Bom a falar verdade nos últimos tempos por causa dos olhos quem tem cozinhado todos os dia cá em casa é o mais-que-tudo.
Abraço e bom fim-de-semana

 
Às 10:07 da tarde, março 15, 2019 , Blogger Marta Carvalho disse...

Que belo rancho! :D
beijinhos

www.amarcadamarta.pt

 
Às 9:58 da manhã, março 16, 2019 , Blogger Isa Sá disse...

Adoro rancho!

Isabel Sá
Brilhos da Moda

 
Às 9:59 da manhã, março 16, 2019 , Blogger Andreia e Jéssica disse...

hmmm que bom aspecto!!

Beijinhos,

http://damselme.blogspot.com/?m=0

 
Às 3:10 da tarde, março 16, 2019 , Blogger Magui disse...

Gosto de rancho, mas há anos que não como 😣

 
Às 2:33 da manhã, março 17, 2019 , Blogger Mena Almeida disse...

Adoro pratos leves, como esse ahahahahah Gosto muito de rancho sim, mas não como, habituei-me a comer coisas sem temperos e agora já não consigo, mas tem muito bom aspeto.
Bjxxx

 
Às 9:13 da manhã, março 17, 2019 , Blogger Matilde disse...

Adoro rancho nham nham como diz o meu Lu :)
Beijinhos
https://matildeferreira.co.uk/

 
Às 7:33 da tarde, março 17, 2019 , Blogger Inês disse...

Que delicia! :) Beijinhos
--
O diário da Inês | Facebook | Instagram

 
Às 12:54 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Green disse...

Mas que bem :)

 
Às 7:00 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

E modéstia à parte estava muito bom!

 
Às 7:03 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Tens que experimentar então!

 
Às 7:03 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

É mesmo muito bom, tens que experimentar!

 
Às 7:04 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Quando estiveres melhor fazes um ranch à maneira!

 
Às 7:04 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Ainda bem que gostaste!

 
Às 7:04 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Já somos duas!

 
Às 7:04 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Fico feliz que tenham gostado!

 
Às 7:05 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Tens que fazer de novo!

 
Às 7:05 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Pois sei o que isso é, estas comidas "mais pesadas" eu agora também só consigo comer se forem feitas por mim, porque consigo controlar os temperos!

 
Às 7:06 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Só prova que vocês os dois tem bom gosto!

 
Às 7:06 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Obrigada!

 
Às 7:06 da tarde, março 18, 2019 , Blogger Teresa Isabel Silva disse...

Obrigada querida!

 
Às 1:15 da manhã, março 19, 2019 , Blogger Ana Freire disse...

Bem bom!... E este... deve estar de comer e chorar por mais... ficou com um aspecto fantástico!
Excelente sugestão! Beijinhos
Ana

 
Às 11:26 da manhã, junho 09, 2019 , Blogger Carina disse...

Looks good!

Carina | https://carinazz.blogspot.com/

 

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