Receita #04 - Bacalhau Trapalhão

O bacalhau é talvez um dos mais icónicos ingredientes da cozinha portuguesa. Pessoalmente não resisto a uma posta de bacalhau, seja ele de que forma for. E como gosto de cozinhar, decidi adaptar esta receita que família.

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau
• 4 a 5 batatas médias
• 2 ovos
• Azeite QB
• Óleo QB
• Pimenta QB
• Sal QB

Preparação:
Descasquem as batatas e cortem em pequenos cubos. Fritem as batatas em óleo e reservem.
Tirem a pele e as espinhas ao bacalhau cru, e esfiem em pequenos pedaços, de preferência uns maiores do que outros para dar mais textura.
Numa frigideira com um fundo de óleo fritem um pouco o bacalhau, e misturem as batatas previamente fritas. Envolvam bem para que o bacalhau se misture com as batatas.
Batam os dois ovos inteiros e juntem à frigideira sempre mexendo bem de forma a espalhar e misturar bem os conteúdos. Esperem um minuto em lume médio.

Retifiquem os temperos e juntem um pouco de sal e pimenta a gosto.
Sirvam polvilhado com salsa cortada e deixem-se deliciar.

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